ছোলা খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। সিদ্ধ, রান্না, ভাজা –সব রকমভাবেই এটি খাওয়া যায়। কেউ কেউ আবার পানিতে ভিজিয়ে রেখে কাঁচা ছোলা খেতেও পছন্দ করেন।
ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার সমৃদ্ধ ছোলা খাদ্য গুণে ভরপুর। হজমক্ষমতা বৃদ্ধি, ওজন কমানো এবং নানা অসুখ উপশমের কাজ করে এটি। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনও পাওয়া যায়।
ছোলায় ক্যালরির পরিমাণ খুবই কম থাকে।এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ও ফাইবার থাকায় এটি ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার হওয়ায় এটি খুব ধীরে হজম হয়। এ কারণে ছোলা খেলে দীর্ঘক্ষন পেট ভরা থাকে। এজন্য এটি ওজন কমাতে ভূমিকা রাখে।
যারা মাছ-মাংস খেতে পছন্দ করেন না তাদের জন্য প্রাণিজ প্রোটিনের বিকল্প হতে পারে ছোলা। নিয়মিত এটি খেলে হাড় এবং মাংসপেশীর স্বাস্থ্য ভাল থাকে।
ছোলায় থাকা পুষ্টি গুণ রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এতে লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকায় এটি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা রাখে। নিয়মিত কাঁচা ছোলা খেলে শারীরিক শক্তি বৃদ্ধি পায়।
