পরিক্রমা ডেস্ক : জাতীয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি জাদুঘরে আজ (১৫.১১.২০২৩খ্রি.) তারিখ ‘সুশৃঙ্খল জীবন-যাপন ও বিজ্ঞানসম্মত খাদ্যাভ্যাস’ শীর্ষক এক অধিবেশনের আয়োজন করা হয়। এতে বিজ্ঞান জাদুঘরের সকল স্তরের কর্মকর্তা-কর্মচারী অংশগ্রহণ করেন। অধিবেশনে মূখ্য আলোচক হিসেবে উপস্থিত ছিলেন ডিপিডিসি’র চিফ মেডিক্যাল অফিসার ডা. শেখ মইনূল হোসাইন। তিঁনি তার আলোচনায় বলেন, “খাদ্য সম্পর্কিত বিভিন্ন জটিল রোগ যেমন টাইপ-২ ডায়াবেটিস, কার্ডিওভাস্কুলার রোগ ও বিভিন্ন ক্যানসার জাতীয় রোগ থেকে বাঁচতে প্রয়োজন বিজ্ঞানসম্মত খাদ্যাভাস ও পর্যাপ্ত ঘুম।
বাংলাদেশের ৪০উর্ধ্ব অধিকাংশ মানুষ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত। এর মূল কারণ হচ্ছে সঠিক খাদ্যাভাস ও নিয়মিত জীবনাচারের অভাব। পেট ভর্তি ভাত না খেয়ে প্রতিদিনের পুষ্টি মেটাতে খাদ্য তালিকায় স্বাস্থ্যকর খাবার রাখা জরুরি। এছাড়া সুস্বাস্থ্য ও ওজন ঠিক রাখতে সঠিক খাদ্যতালিকা বেছে নিতে হবে।”
অধিবেশনে জাতীয় বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি জাদুঘরের মহাপরিচালক মোহাম্মাদ মুনীর চৌধুরী বলেন, “রান্নাবান্নায় পরিমিত তেল ব্যবহার করতে হবে। উদ্ভিজ্জ তেল স্বাস্থ্যের জন্য হিতকর। অল্পতাপে রান্নায় খাদ্যের পুষ্টিমান অক্ষত থাকে। অতিরিক্ত তাপে তেলের আণবিক গঠন ভেঙ্গে ট্রান্সফ্যাট তৈরি হয়, যা’ স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক।”
