শীতকালে নানারকম সবজিতে বাজার ভরপুর থাকে। এই সময় পাওয়া যায় গুণে ভরপুর পানিফলও।এটি সিদ্ধ, রান্না, ভাজা, সালাদ কিংবা কাঁচা খাওয়া যায়। পানিফলে ক্যালরির পরিমান খুব কম।এ কারণে ওজন কমাতে এটি বেশ কার্যকরী।
পানিফলে প্রচুর পরিমানে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা ফ্রি রেডিকেল রোধ করতে ভূমিকা রাখে। এ কারণে এটি হৃদরোগজনিত জটিলতা ও ত্বকের সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
পানিফলে পানির পাশাপাশি প্রচুর পরিমানে পটাশিয়াম রয়েছে। প্রতি ১০০ গ্রাম পানিফলে পটাশিয়াম পাওয়া যায় ৫৮৪ গ্রাম। পটাশিয়াম ইউরিনের মাধ্যমে শরীরের সোডিয়াম বের করতে সাহায্য করে। পটাশিয়াম রক্তনালী শিথিল করতে ভূমিকা রাখে।এটি শরীরে তরলের ভারসাম্য বজায় রাখে।পানিফলে প্রচুর পটাশিয়াম থাকায় চিকিৎসকরা উচ্চ রক্তচাপে ভোগা রোগীদের এটি খাওয়ার পরামর্শ দেন। পটাশিয়াম ছাড়াও পানিফলে ফাইবার ও অ্যান্টঅক্সিডেন্ট থাকায়ে এটি প্রাকৃতিকভাবে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
